1. bibicall.ru

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 4

Процесс секреции молока


Мельчайшие капли молока, содержащие молочный белок, лактозу, минералы и витамины, формируются внутри секреторных клеток молочных желез млекопитающих. Эти капли затем выделяются из клеток двумя способами (Рис. 3):

  • Путем мерокринной секреции, при которой капли молока соединяются с мембранами клеток для дальнейшего выделения без потери прочих компонентов клетки.
  • Путем апокринной секреции, при которой капли молока отделяются от стенок клетки вместе с некоторыми ее фрагментами.
Рис.3

Процессы секреции молока

Большая доля грудного и козьего молока выделяется путем апокринной секреции, а значит, эти виды молока содержат в своем составе больше клеточных компонентов, чем коровье.



Назад в раздел